Плов узбекский из говядины пошаговый рецепт
Плов узбекский из говядины
Говяжий плов по вкусу не будет слишком отличаться от бараньего, если добавить в него курдючное сало. При подаче плов гарнировать нарезанными помидорами, отваренным чесноком, зеленью. Рецепт «Узбекский плов из говядины на кости» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: говядина на кости, рис, морковь, лук репчатый, масло растительное , жир курдючный, чеснок, зира , перец черный молотый, соль. Мелко нарезать сало, вытопить в казане до шкварок, затем их удалить. Положить кусочек мяса на кости, обжарить до румянца.
Узбекский плов в казане по праву считается самым популярным видом этого блюда. Готовить его, конечно, можно и в кастрюле, и в сковороде, но результат будет недостаточно убедительным. Дело в том, что именно казан — большой, тяжелый и глубокий — обеспечивает те условия, благодаря которым ингредиенты плова приобретают правильную текстуру, а также напитываются вкусами и ароматами друг друга. Такое блюдо не стыдно будет подать даже самому требовательному знатоку узбекской кухни!
Автор: Анна Синицына, кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
